白露过后，

秋高气爽，

是酿酒生产渡夏后的复工良机。

九月十九日，

古井贡酒即将迎来2020秋季开酿大典，

唤醒沉睡一季的“酒精灵”。

 

秋酿酒 · 即将出炉

每年夏季，古井酿酒车间停工，

进入长达120天的发酵期。

经过一个夏季的休养生息，

塑造出其他时节无法复制的秋酿酒。

919 ，秋酿酒，即将出炉。

  

匠心秋酿 · 古法酿造

千百年来，古井人怀揣敬畏之心，

坚守传承酿造古法“九酝酒法”，

选料、制曲、发酵、摘酒、窖藏，

这种敬畏让每一瓶古井贡酒都有高品质水准，

因此，每年秋酿大典公祭酒神曹操，

是古井人的传统。

 

匠艺秋酿 · 酒香浓郁

摘酒是秋酿的关键环节，

古井贡酒讲究量质摘酒，掐头去尾，

只保留中间精华的部分。

摘酒过后，蒸馏糊化，调醅入池，

采用微生物最为活跃的“国保”窖池，

使得秋酿酒体更加浓郁，入口甘美。

  

秋酿酒 · 时光见证

美酒酿成，抬酒入库，

把香醇交给时间。

进入下一个轮回。

正是这轮回，让九酝酒法传承了上千年;

正是这轮回，让古井贡酒得以万世传香。

 

一年好景君须记，

最是古井秋酿时。

9月19日，

古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿大典

敬请期待!

  

秋酿酒 · 预售开启

 

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文/薛梦