编者按：小时候以为爸爸是超人，无所不能。他宽阔的臂膀是全宇宙最温馨的港湾。父爱没有母爱般炙热却如美酒一样甘醇，需要用时光去酿、去体味，方回味悠长。在父亲节到来之际，劲牌联合万家热线推出《父亲的手护》系列策划活动，向每一位平凡而伟大的父亲致敬，本期我们走进一位主厨父亲莫俊，聆听一下他的故事。
早晨九点，打卡签到、换装、认真抽查验收原材料，这些构成莫俊的工作日常。自从17岁开始外出学厨，今年已经是他工作的第23个年头。
舌尖上别样“父子情”
昔日小学徒变身灶台大师傅
年纪轻轻的莫俊，已经在后厨工作了23年。1997年，他从老家庐江独自来到合肥学习烹饪。二十年前的合肥，饭店数量少且主要集中在芜湖路附近。对于当时的情况，他描述道：“每个饭店的学徒都很多，如果你不行，有人在外面排队等着替换你。”面对当时僧多粥少的困境，莫俊只能选择发愤图强，仅仅打荷练习三年多，终于有机会上炒锅。
对比自己初为学徒的工作环境，莫俊感慨说：现在的小孩很幸福，不光工作机会多选择性多，而且现在厨房的一些基础工作如杀鸡等，已经交给专门的大叔处理。说起学徒们，他可谓又爱又恨。“小孩子思维比较跳跃，管理上会有难度。但是他们又比较聪明，学习新东西学的很快上手很快。”令莫俊欣慰的是，目前餐厅的灶台师傅变是他的学徒，还有一些学徒，在其他餐饮店升到主厨。
一位主厨父亲的亏欠
感慨陪伴孩子时间太少
选择进入餐饮这一行业，就意味着你的休息时间越来越少。平均每晚九点钟下班，赶上节假日、春节，大厨们更是忙得不可开交。对于这样的作息时间，莫俊早已习惯。“有时候下班回到家，女儿都已经睡着了。第二天她早起上学的时候，我还没起来。”
日常作息时间和女儿完美错过，对此莫俊觉得陪伴孩子时间有点少，希望以后能多一点时间陪伴父母和孩子。
父亲节到来之际，还在外忙碌奔波的你们，请多抽出一点时间陪伴父母，让一杯醇香的美酒，拉近彼此爱的距离。
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